वीकेंड कुकिंग: चॉकलेट सलामी – त्वरित और आसान चॉकलेट मिठाई

चॉकलेट सलामी क्या है?

चॉकलेट सलामी एक चॉकलेट मिठाई है जो इतालवी और पुर्तगाली रोमन व्यंजनों में उत्पन्न होती है। एक रूसी संस्करण भी है जो काफी समान है। इसमें कोई मांस नहीं है, लेकिन इसके बजाय, एक है चॉकलेट आधारित मिठाई कि एक सिलेंडर की तरह मांस सलामी में लुढ़का हुआ है और डिस्क में कटा हुआ परोसा जाता है।

चॉकलेट सलामी किस चीज से बनी होती है?

चॉकलेट सलामी मुख्य रूप से बिस्कुट और चॉकलेट या से बना है कोको. बाकी सामग्रियां बहुत लचीली हैं और नुस्खा विविधताओं और वैयक्तिकरण के लिए खुद को बहुत अच्छी तरह से उधार देता है। इसमें मक्खन, चीनी, अंडे, नट्स, रम या चॉकलेट लिकर और कोई भी अन्य विविधताएं शामिल हो सकती हैं जो आपकी कल्पना को प्रभावित करती हैं। इसे और अधिक आकर्षक बनाने के लिए, आप इसे थोड़े से पाउडर चीनी या मोटे तौर पर पीसे हुए मेवों में रोल कर सकते हैं।

मैं अंडे को किसके साथ बदल सकता हूं?

यदि आप एक अंडे रहित संस्करण बनाना चाहते हैं, तो आप दूध के छींटे या डिब्बाबंद के कुछ बड़े चम्मच के लिए अंडे की सफेदी को बदल सकते हैं संघनित दूध. इस रेसिपी में फेंटे हुए अंडे की सफेदी एक हल्कापन जोड़ती है जबकि कंडेन्स्ड मिल्क रेसिपी में थोड़ी समृद्धि लाएगा।

कोको पाउडर या पिघली हुई चॉकलेट, कौन सा बेहतर काम करता है?

अच्छी गुणवत्ता वाले कोको पाउडर में अधिक केंद्रित चॉकलेट स्वाद होता है लेकिन यह एक सूखी सामग्री है। दूसरी ओर, पिघली हुई चॉकलेट का स्वाद कम केंद्रित हो सकता है, जो इस बात पर निर्भर करता है कि चॉकलेट कितनी डार्क या दूधिया है, लेकिन यह अधिक नम सामग्री है और मिश्रण में रेशमीपन जोड़ सकती है। हालाँकि, इस रेसिपी में कोको के रूखेपन को भरने के लिए पर्याप्त मक्खन है और इसलिए संक्षिप्त उत्तर यह है कि दोनों अच्छी तरह से काम करते हैं। अंतिम निर्णय उपलब्धता और व्यक्तिगत वरीयता पर निर्भर हो सकता है। आप आधा कोको और आधा पिघला हुआ संस्करण भी आज़मा सकते हैं चॉकलेट दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ के लिए।

यह भी पढ़ें: 13 बेस्ट चॉकलेट रेसिपी | आसान चॉकलेट रेसिपी

अब जब आप वह सब कुछ जानते हैं जो आपको चाहिए, तो चलिए रेसिपी में गहराई से गोता लगाते हैं और इस सप्ताह के अंत में चॉकलेट सलामी के कुछ लॉग बनाने में आपकी मदद करते हैं।

चॉकलेट सलामी कैसे बनाएं | चॉकलेट सलामी के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

सबसे पहले, बिस्कुट को हाथ से, एक प्लास्टिक की थैली में रोलिंग पिन या ब्लेंडर में क्रश करें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कितना महीन या चंकी बनाना चाहते हैं। आप अधिकांश बिस्कुटों को पाउडर भी बना सकते हैं और बनावट के लिए कुछ को हाथ से क्रश भी कर सकते हैं। एक मिश्रण कटोरे में स्थानांतरण करें।

अच्छी तरह से संयुक्त होने तक चीनी और कोको में मिलाएं।

पिघला हुआ मक्खन में डालें और मिलाएँ। अगर आप पिघली हुई चॉकलेट का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे इसी समय डालें।

अंडे की सफेदी को फेंट लें और मिश्रण में मिला लें। इस बिंदु पर, आप इसे आसान बनाने के लिए अपने हाथों से वहां जाना चाह सकते हैं। यदि मिश्रण बहुत अधिक सूखा लगता है तो आप ठंडे दूध का छींटा डाल सकते हैं।

मिश्रण को दो भागों में विभाजित करें और पार्चमेंट पेपर या बटर पेपर के 2 टुकड़ों पर स्कूप करें।

लट्ठे का आकार दें, कागज़ को एक लंबी टॉफ़ी की तरह बेल लें और 2-3 घंटे के लिए फ्रीज़ करें।

स्लाइस करें और सर्व करें।

इन्हें 3-4 सप्ताह के लिए फ्रीजर में रखा जा सकता है और जब भी आप कुछ स्लाइस के लिए तरसते हैं तो इसे बाहर निकाल सकते हैं। इस नुस्खा के साथ एकमात्र समस्या यह है कि यदि आपके फ्रीजर में 2 लॉग हैं, तो बस कटा हुआ और खाया जा रहा है, हम गारंटी देते हैं कि वे इतने लंबे समय तक नहीं रहेंगे!

सामग्री के साथ पूरी रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें।

इस वीकेंड इस चॉकलेट सलामी रेसिपी को ट्राई करें और हमें बताएं कि आप टिप्पणियों में क्या सोचते हैं।