ब्रेड हर किचन में मौजूद मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक है। चाहे आप इसे टोस्ट के रूप में लें, सैंडविच या ब्रेड पकोड़े को फेंटें या ब्रेड कटलेट या पुडिंग बनाने में इसका उपयोग करें, आप ब्रेड के साथ बहुत कुछ कर सकते हैं। हाल के दिनों में, ब्रेड ने कुछ कुख्यात प्रतिष्ठा प्राप्त की है। ऑनलाइन बहुत सारी स्वास्थ्य सलाह बताती हैं कि रोटी खाना सबसे अच्छा विचार नहीं हो सकता है, खासकर यदि आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं। हालांकि, एक नए अध्ययन में पाया गया है कि ब्रेड की एक विशिष्ट किस्म वास्तव में आंत की चर्बी या पेट की चर्बी को कम करने में योगदान दे सकती है। मानो या न मानो, पूरे अनाज गेहूं की रोटी आंत में वसा मोटापे में कमी से जुड़ी हो सकती है।
गेहूँ की रोटी पेट की चर्बी कैसे कम कर सकती है? अध्ययन से पता चलता है
एक लोकप्रिय चिकित्सा पत्रिका प्लांट फूड्स फॉर ह्यूमन न्यूट्रिशन में एक अध्ययन प्रकाशित हुआ था। टोक्यो, जापान के शोधकर्ताओं ने ब्रेड की खपत के प्रभाव की जांच के लिए एक यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण किया। “यह जांच की गई थी कि क्या एक आहार जिसमें परिष्कृत गेहूं की रोटी (आरडब्ल्यू आहार) को पूरे अनाज गेहूं की रोटी (डब्ल्यूडब्ल्यू आहार) द्वारा प्रतिस्थापित किया गया था, जापानी विषयों में आंत का वसा मोटापा कम करेगा,” के सार ने कहा अध्ययन.
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शोधकर्ताओं ने सामान्य 23.5 किग्रा प्रति वर्ग मीटर के बॉडी मास इंडेक्स वाले 50 विषयों का अध्ययन किया। विषयों के एक समूह को परिष्कृत गेहूं की रोटी या सफेद रोटी का सेवन करने के लिए कहा गया, जबकि अन्य को साबुत अनाज की रोटी लेनी थी। 12 सप्ताह के बाद, विद्वानों ने पाया कि पूरे गेहूं के ब्रेड समूह में आंत की चर्बी या पेट की चर्बी काफी कम हो गई थी। इस प्रकार, होल वीट ब्रेड का सेवन उन लोगों के लिए मददगार हो सकता है जो अपना वजन देख रहे हैं। “डब्ल्यूडब्ल्यू आहार ने 23 किग्रा/एम2 से अधिक या उसके बराबर बीएमआई वाले विषयों में वीएफए में महत्वपूर्ण और सुरक्षित कमी का नेतृत्व किया। डब्ल्यूडब्ल्यू आहार आंत के वसा मोटापे को रोकने में योगदान दे सकता है,” अध्ययन पढ़ें।
घर पर कैसे बनाएं होल व्हीट ब्रेड | साबुत गेहूं की ब्रेड रेसिपी
इसलिए, यदि आप ब्रेड खाना पसंद करते हैं – तो आप स्वस्थ रहने के लिए मैदा के बजाय साबुत अनाज वाले गेहूं के संस्करण से इसे बदल दें! आप बाज़ार से ख़रीदने के बजाय घर पर भी अपनी पूरी गेहूं की रोटी बना सकते हैं। हालाँकि इसमें थोड़ा अतिरिक्त प्रयास करना होगा, यह निश्चित रूप से अधिक स्वास्थ्यवर्धक होगा और इसमें कोई अतिरिक्त संरक्षक या रसायन नहीं होगा। यहाँ क्लिक करें घर की बनी पूरी-गेहूँ की ब्रेड की रेसिपी के लिए।
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एक बार जब आप घर पर पूरी गेहूं की रोटी बना लेते हैं, तो आप इससे कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। यह पूरी गेहूं पालक सैंडविच एक ऐसी रेसिपी है जो अच्छी सेहत से भरपूर है और इसका स्वाद भी बेहतरीन है। यहाँ क्लिक करें पालक सैंडविच रेसिपी के लिए।
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