कितना विचित्र बहुत अधिक विचित्र है ?! बता दें कि सोशल मीडिया पर असामान्य सामग्री की कोई कमी नहीं है। और, जब भोजन की बात आती है, तो इंटरनेट वास्तव में हमें आश्चर्यचकित करने या अचेत करने में कभी असफल नहीं होता। हाल ही में, विचित्र वीडियो के विस्तृत संग्रह में एक और क्लिप जोड़ा गया। चेतावनी: यह आपको अंदर तक घृणा कर सकता है! इंस्टाग्राम पर शेयर की गई इस क्लिप में एक महिला एक बड़े बर्तन में कुछ तरह का पेय बना रही है। वह बर्तन से एक टुकड़ा उठाती है और उसे अपने मुंह में डाल लेती है। आगे क्या? इसे चबाने के बाद, वह खाना पकाने के बर्तन में थूक देती है और उसे हिलाती रहती है। वीडियो को कैप्शन दिया गया, “ईट फूड सीक्रेट रेसिपी … हर किसी को इस विनम्रता का स्वाद चखना चाहिए,” हैशटैग के साथ कैप्शन दिया गया था: “ओमग”, “डर्टी फूड”, और “घृणित लेकिन स्वादिष्ट।”
वीडियो यहां देखें:
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वीडियो, जो अब 3.4 मिलियन से अधिक बार देखा जा चुका है, ने इंटरनेट को घृणास्पद बना दिया है। जबकि कई लोग महिला पर “एक नई महामारी” शुरू करने का आरोप लगा रहे थे, इंस्टाग्राम उपयोगकर्ताओं के एक समूह ने उल्लेख किया कि वह “शराबी चिचा, इक्वाडोर के अमेजोनियन क्षेत्र से एक पारंपरिक किण्वित पेय” बना रही थी।
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उनमें से एक ने टिप्पणी की: “मुझे लगता है कि वे दक्षिण अमेरिका में शराबी चिचा बना रहे हैं और थूक किण्वन स्टार्टर के रूप में काम करता है।”
इसी तरह की भावना को प्रतिध्वनित करते हुए, दूसरे ने कहा, “इसे चिचा कहा जाता है, जो इक्वाडोर के अमेज़ोनियन क्षेत्र का एक पारंपरिक किण्वित पेय है। हाँ, बुरा लग रहा है लेकिन यह इसके लायक है।”
बेखबरों के लिए, किण्वन की प्रक्रिया सबसे पुरानी पाक तकनीकों में से एक है। यह स्पष्ट रूप से बासी या सड़ा हुआ लग सकता है, लेकिन इसकी सुंदरता यह है कि कैसे तकनीक का उपयोग सभी समय के कुछ सबसे शानदार व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। किण्वन प्रक्रिया अक्सर व्यंजन के स्वाद, सुगंध और बनावट को बढ़ाने में मदद करती है। विभिन्न देशों की अपनी अनूठी किण्वित तैयारी होती है, जिसे स्थानीय लोगों ने वर्षों से महारत हासिल कर ली है। चिचा बीयर एक ऐसा ही उदाहरण है,
चिचा डे जोरा भी कहा जाता है, यह एक पारंपरिक मकई बियर है, जो पेरू, इक्वाडोर और ब्राजील जैसे लैटिन अमेरिकी देशों में प्रसिद्ध है। चिचा डे जोरा तैयार करने के चरणों में मकई को अंकुरित करना, माल्ट शक्कर को निकालना, पौधे को उबालना और बड़े मिट्टी के वत्स में किण्वित करना शामिल है। पेय अपने आप में हल्के पीले रंग का होता है और इसमें थोड़ा मलाईदार या दूधिया रंग होता है। इसका स्वाद थोड़ा खट्टा हो सकता है।
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