बेस्ट डोसा रेसिपी: हम में से कई लोगों के लिए, ताज़ी चटनी और गर्म सांबर के साथ एक कुरकुरा डोसा आराम की परिभाषा है। हम न केवल अलग-अलग फिलिंग के साथ डोसा भर सकते हैं, बल्कि डोसा खुद को विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके बनाया जा सकता है। आम तौर पर दोसा किण्वित चावल और उड़द दाल के बैटर का उपयोग करके बनाया जाता है। अन्य प्रकार जैसे अडाई डोसा किण्वन की आवश्यकता नहीं होती है और दाल के मिश्रण का उपयोग करके बनाया जाता है। आज हम आपके लिए एक अलग डोसा रेसिपी लेकर आए हैं: मसूर दाल डोसा। यदि आप नियमित दोसा से ऊब चुके हैं और प्रयोग करना चाह रहे हैं, तो हम मसूर दाल दोसा की सलाह देते हैं। अपने भोजन में विविधता लाने का यह एक शानदार तरीका है। इससे पहले कि हम नुस्खा पर जाएं, आप शायद यह पढ़ना चाहें कि यह व्यंजन आपके लिए कितना अच्छा है:
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मसूर दाल के स्वास्थ्य लाभ (लाल मसूर)
आपके दांतों और हड्डियों के लिए:
मसूर दाल मैग्नीशियम, कैल्शियम और फास्फोरस से भरपूर होती है। ये खनिज स्वस्थ हड्डियों और दांतों के लिए महत्वपूर्ण हैं। वे फ्रैक्चर और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों के जोखिम को कम करने में भी मदद कर सकते हैं।
वजन घटाने के लिए:
आहार फाइबर में उच्च होने के नाते और प्रोटीन वसा में कम होने के कारण, यह दाल आपके वजन घटाने के आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकती है। यह आपको अधिक समय तक तृप्त रखता है।
आपकी त्वचा के लिए:
मसूर दाल में एंटी-ऑक्सीडेंट होते हैं और इसलिए इसमें एंटी-एजिंग गुण होते हैं। इसके पोषक तत्व आपको चमकदार त्वचा पाने और ऊतक क्षति से लड़ने में मदद कर सकते हैं।
आपके दिल के लिए:
इस दाल का सेवन खराब को कम करने में मदद कर सकता है कोलेस्ट्रॉल स्तर (एलडीएल) और हृदय रोगों से रक्षा करता है। यह इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण है।
अब जब आप जान गए हैं कि यह सामग्री कितनी पौष्टिक है, तो यहां बताया गया है कि आप इसका उपयोग स्वादिष्ट डोसा बनाने के लिए कैसे कर सकते हैं:
कैसे बनाएं मसूर दाल डोसा | झटपट और आसान मसूर दाल डोसा रेसिपी
जिसकी आपको जरूरत है:
2 कप मसूर दाल के लिए, 1 कप चावल या उड़द दाल का उपयोग दूसरे बैटर सामग्री के रूप में करें। अदरक, हींग, सूखी लाल मिर्च, मेथी दाना, काली मिर्च आदि चुनें। बैटर को स्वाद अनुसार बनाने के लिए। अतिरिक्त बनावट और रंग के लिए, आप कद्दूकस की हुई गाजर डाल सकते हैं। डोसा पकाने के लिए भी आपको तेल की जरूरत पड़ेगी.
तैयार कैसे करें:
- मसूर दाल और चावल/ उड़द दाल को अलग-अलग धोकर कुछ घंटों के लिए भिगो दें।
- बाद में, दालों को निथार लें और उन्हें अपनी पसंद के मसालों के साथ एक ब्लेंडर में डालें।
- स्वादानुसार नमक और आवश्यकता अनुसार पानी डालें गाढ़ापन एक डोसा के लिए। एक चिकना बैटर बनाने के लिए ब्लेंड करें।
- आप चाहें तो बैटर को बिना फर्मेंटेशन के भी इस्तेमाल कर सकते हैं। तेल से चुपड़े हुए गरम तवे पर बैटर डालें।
- पतला डोसा बनाने के लिए इसे समान रूप से फैलाएं। दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक पकाएं।
- नारियल या टमाटर की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
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मसूर दाल डोसा एक बार चखने के बाद आप इसे बार-बार बना पाएंगे. आज ही इस रेसिपी पर अपना हाथ आजमाएँ! और अगर आप अभी भी एक और अनोखे डोसा की तलाश कर रहे हैं, तो आपको हरे मूंग से बने आंध्र-शैली के पेसारट्टू को आजमाना चाहिए। इसके बारे में सब कुछ यहां पढ़ें.
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने स्वयं के चिकित्सक से परामर्श करें। NDTV इस जानकारी की जिम्मेदारी नहीं लेता है।
तोशिता साहनी के बारे मेंतोशिता शब्दों के खेल, भटकने की लालसा, विस्मय और अनुप्रास से प्रेरित है। जब वह आनंदपूर्वक अपने अगले भोजन के बारे में नहीं सोच रही होती है, तो उसे उपन्यास पढ़ने और शहर में घूमने में आनंद आता है।
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