हम लगभग हर भोजन के लिए हर दिन प्याज काटते हैं, एक या दो आंसू बहाते हैं, और खाना पकाने के अगले चरण पर जाने के लिए जल्दी से छिलकों को बाहर निकालते हैं। यहाँ कुछ भी नया नहीं है; सिवाय इसके कि हम आपको थोड़ा पीछे करने और छिलकों को बचाने के लिए कहते हैं, उन्हें फेंकने के लिए नहीं। यदि आप नवीनतम खाद्य प्रवृत्तियों का पालन करते हैं, तो आप जानते होंगे कि प्याज के छिलके का एक नुस्खा इंटरनेट पर धूम मचा रहा है। वायरल रेसिपी है प्याज के छिलके का पाउडर (जिसे प्याज के छिलके का मसाला भी कहा जाता है), जो हमारे नियमित भोजन के लिए एक बेहतरीन मसाले का काम करता है। उस मीठे और तीखे प्याज के स्वाद का अधिक? जी कहिये!
हमें यकीन है कि आप में से कई लोगों को ऐसी किसी चीज का सेवन करने से सावधान रहना चाहिए जिसे आपने अपने पूरे जीवन में त्याग दिया है। लेकिन आपको यह जानने के बाद चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी कि यह दिखने में बेकार लगने वाली चीज़ के कई फायदे हैं।
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प्याज के छिलके के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
प्याज का छिलका बनाता है रोग प्रतिरोधक क्षमता:
‘रिसर्चगेट’ में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, प्याज के छिलके पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं, जो मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को रोकने में मदद करते हैं और आम और साथ ही गंभीर बीमारियों से लड़ते हैं।
प्याज के छिलके दिल की रक्षा करते हैं:
कोलंबिया विश्वविद्यालय में कार्डियोथोरेसिक सर्जन और प्रोफेसर डॉ. मेहमत केंगिज ओज कहते हैं, “प्याज के छिलके क्वेरसेटिन से भरपूर होते हैं – एक फ्लेवोनोल जो रक्तचाप को कम कर सकता है और धमनी पट्टिका को रोक सकता है जो स्ट्रोक का कारण बन सकता है।”
पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं प्याज के छिलके:
न्यूट्रिशनिस्ट और मैक्रोबायोटिक हेल्थ कोच शिल्पा अरोड़ा कहती हैं, “अधिकांश सब्जियों और फलों के छिलके आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, और इनमें प्याज के छिलके भी शामिल हैं।” प्याज के छिलके विटामिन ए, सी, और ई और कई महत्वपूर्ण खनिजों से भरे होते हैं।
प्याज के छिलके आसानी से पचते हैं:
प्याज के छिलके बहुत अधिक फाइबर प्रदान करते हैं, जो पाचन क्रिया को सुचारू बनाने में मदद करता है। यह हमारे पाचन तंत्र को स्वस्थ रख सकता है और वजन घटाने में भी मदद कर सकता है।
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प्याज के छिलके के उपयोग I आप प्याज के कचरे से क्या कर सकते हैं:
हैरानी की बात यह है कि प्याज के छिलकों का कई तरह से अच्छा इस्तेमाल किया जा सकता है। आप इनका उपयोग सूप को स्वादिष्ट बनाने, बनाने के लिए कर सकते हैं प्याज के छिलके की चाय या प्याज के छिलके के डिटॉक्स वॉटर से अपने स्वास्थ्य को बढ़ाएं। लेकिन हम नवीनतम रुझानों के बैंडवागन पर कूद रहे हैं और प्याज के छिलके के पाउडर या प्याज के छिलके के मसाले की वायरल रेसिपी को आजमा रहे हैं। यह सिंपल रेसिपी काफी देर से इंटरनेट पर धूम मचा रही है और सभी को प्रभावित कर रही है।
वायरल प्याज के छिलके का पाउडर/मसाला कैसे बनाएं:
सबसे पहले सभी छिलकों को पानी में भिगो दें, फिर पानी निथार कर उन्हें सूखने दें। इन्हें ओवन में क्रिस्पी होने तक बेक करें और पीसकर पाउडर बना लें। इतना ही। आप इस प्याज के पाउडर को मसाले के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं और इसे चाट, ग्रिल्ड स्नैक्स, तली हुई सब्जियों, सैंडविच, पास्ता, भारतीय सब्ज़ियों और अन्य चीजों के ऊपर छिड़क सकते हैं।
यह वीडियो देखें कि यह वास्तव में कैसे करना है:
अपना खुद का प्याज का छिलका मसाला बनाने के लिए उत्साहित हैं? इसे आज़माएं और हमें बताएं कि आपको यह कैसा लगा।
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