रमजान इस्लाम धर्म में सबसे पवित्र महीना माना जाता है। रमज़ान (या रमज़ान) का पालन करने वाले सभी मुसलमान उपवास और दावत के बीच आगे-पीछे झूलते हैं। वे सूर्योदय से सूर्यास्त तक व्रत रखते हैं। विश्व स्तर पर, सभी मुसलमान इन सदियों पुराने अनुष्ठानों में भाग लेने के लिए एक साथ आते हैं। उनके लिए रोज़ा उनकी जीवनशैली का एक अभिन्न हिस्सा है क्योंकि यह इस्लाम के पांच स्तंभों में से एक है। इस्लाम के पांच स्तंभ शाहदा (विश्वास), सलाह (प्रार्थना), जकात (दान), सवाम (उपवास), हज (मक्का की तीर्थयात्रा) हैं। रमजान के महीने में मुसलमानों को रोजा रखना चाहिए। उपवास को आमतौर पर इस्लामी धर्म में ‘रोज़ा’ के रूप में जाना जाता है।
सहरी और इफ्तार उन दो खानों के नाम हैं जो मुसलमान रमजान के महीने में खाते हैं। सहरी को सूर्योदय से पहले खाया जाना चाहिए। इसके बाद रोजेदार के मुंह में अन्न का एक टुकड़ा या पानी की एक बूंद भी नहीं जा सकती। यह पहले भोजन को सहूर के रूप में जाना जाता है, जो दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है। आपके मुंह में जो जाता है वह पूरे दिन आपको बनाए रखने में सक्षम होना चाहिए। भोजन सभी प्रदान करने में सक्षम होना चाहिए ज़रूरी पोषक तत्व ताकि कोई भी भोजन किए बिना दिन भर सुचारू रूप से काम कर सके। ये आवश्यक पोषक तत्व मानव शरीर को पूरे दिन भूखे रहने के लिए पर्याप्त सहनशक्ति देंगे। इसलिए, सेहरी के मामले में सही चुनाव करना महत्वपूर्ण है। लोग असंख्य व्यंजनों में से चुन सकते हैं।
रमजान 2023: यहां सुहूर के लिए कुछ खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जो पूरे दिन हाइड्रेटेड और ऊर्जावान रहने में मदद करेंगे:
1. अंडे
वे टन प्रोटीन से भरे होते हैं। वे विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। अंडे खाने से पेट भरा हुआ महसूस होता है। अंडे खाने के कई तरीके हैं। आप एक भारी वेजिटेबल ऑमलेट बना सकते हैं और इसे ब्राउन ब्रेड के साथ पेयर कर सकते हैं। आप तले हुए अंडे भी बना सकते हैं और उन्हें ब्राउन ब्रेड पर रख सकते हैं, जो पहले से ही पीनट बटर से ढका हुआ है या बादाम मक्खन. आप कड़ी उबले अंडे को हफ्ते भर के लिए स्टोर कर सकते हैं और फिर उन्हें सलाद के साथ मिला सकते हैं।
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2. दलिया
प्रोटीन युक्त भोजन के सिर्फ एक नहीं बल्कि कई फायदे होंगे। प्रोटीन युक्त भोजन आपको पर्याप्त ऊर्जा देता है। दलिया प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का एक स्वादिष्ट स्रोत है। आप ओटमील स्मूदी बना सकते हैं जिसमें केला और दूध शामिल हैं। यह इसे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बना देगा। आप नट्स जोड़ना भी चुन सकते हैं। व्यंजन को इस तरह से अनुकूलित करें कि यह स्वादिष्ट लगे और पेट भर दे।
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3. मछली/मुर्गी
मछली को जीवन शक्ति बढ़ाने वाले भोजन के रूप में जाना जाता है। कोशिश करें कि मछली को फ्राई न करें क्योंकि इससे फूला हुआ हो सकता है। तला हुआ खाना एक बड़ा नो-नो है। यह केवल इसलिए है क्योंकि यह आपको प्यासा बना सकता है। चूंकि, उपवास के दौरान पानी की सीमा नहीं होती है, ऐसे किसी भी भोजन से बचना महत्वपूर्ण है, जिससे आपको बाद में प्यास लगने की संभावना हो। चिकन में ऊर्जा देने वाले पोषक तत्व होते हैं जो उपवास करने वाले व्यक्ति के लिए पूरे दिन कार्य करना आसान बना देगा। चिकन को सब्जियों के साथ पेयर कर सकते हैं। अगर आप मछली खा रहे हैं तो आप सार्डिन का विकल्प चुन सकते हैं।
4. फल और सब्जियां
वे खनिज और विटामिन से भरपूर होते हैं जो व्यक्ति को ऊर्जावान महसूस करने में मदद करते हैं। साथ ही, सिर्फ पानी पीने के अलावा, फल और सब्जियां खाने की जरूरत होती है जो उन्हें हाइड्रेटेड रहने में मदद करेंगे। कुछ उदाहरण तरबूज, स्ट्रॉबेरी, आड़ू, संतरे, टमाटर, खीरे, सलाद, पालक और अजवाइन होंगे। आप ऐसा सलाद बना सकते हैं जिसमें कई फल और सब्जियां एक साथ आ जाएं। इसके साथ, आप एक ही बार में स्वस्थ लाभों का आनंद ले सकते हैं।
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5. मेवा
कुदरत का यह उपहार लोगों को थोड़ी सी मात्रा से ही पेट भर देने के लिए जाना जाता है। यदि आप गर्म दूध के साथ मेवे मिलाते हैं तो यह एक संपूर्ण संयोजन बन जाएगा क्योंकि डेयरी उत्पाद भी बहुत तृप्तिदायक होते हैं। आप दही में मेवे भी मिला सकते हैं। अगर आप इसे ब्रेड के साथ पेयर करना चाहते हैं तो इसका इस्तेमाल कर सकते हैं अखरोट का मक्खन. बादाम का मक्खन और मूंगफली का मक्खन आपको ऊर्जा देने के साथ-साथ आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराएगा।
याद रखें कि भोजन करते समय, यदि आप चबाते समय अपना समय लेते हैं और भोजन पर पूरा ध्यान देते हैं तो आप अधिक समय तक भरा हुआ महसूस करेंगे। सुनिश्चित करें कि आप भोजन करते समय किसी अन्य गतिविधि में शामिल नहीं होते हैं, अन्यथा आपका मस्तिष्क इसे अच्छी तरह से पंजीकृत नहीं कर सकता है और आपको दिन के समय भूख लग सकती है।
रमजान मुबारक!
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