‘फल और सब्जियां खाओ’ वह सलाह है जो हम बचपन से सुनते आ रहे हैं। हमारे बुजुर्ग विभिन्न मौसमी उत्पादों के लाभों पर प्रकाश डालेंगे और अच्छे स्वास्थ्य के लिए हमें उन्हें खाने के लिए प्रोत्साहित करेंगे। लेकिन जैसे-जैसे हम बड़े हुए, हमने महसूस किया कि केवल फल ही नहीं बल्कि छिलके भी अत्यधिक पौष्टिक होते हैं। अक्सर यह कहा जाता है कि अधिकतम पोषण छिलकों में निहित होता है और पोषक तत्वों का घनत्व वास्तव में कम हो जाता है क्योंकि हम फलों की परतों को छीलते हैं। क्या यह एक त्रासदी नहीं है कि हम छिलकों को त्याग देते हैं और पूरी तरह से उपयोग करने से बचते हैं? चिंता न करें, हमने आपके आहार में स्वास्थ्य और स्वाद जोड़ने के लिए बचे हुए सब्जियों और फलों के छिलकों का पुन: उपयोग करने के कुछ अद्भुत तरीके खोजे हैं। ये टिप्स और ट्रिक्स हैं जो आपको अपने आहार में स्वाद और पोषण जोड़ने के साथ-साथ रसोई के कचरे को कम करने की अनुमति देंगे।
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बचे हुए सब्जियों और फलों के छिलकों को फिर से उपयोग करने के 7 अद्भुत तरीके यहां दिए गए हैं:
1. पेय में स्वाद जोड़ें:
हां, तुमने यह सही सुना! संतरे जैसे फलों के छिलके वास्तव में आपके पेय के स्वाद को बढ़ा सकते हैं। अगली बार जब आप कोई कॉकटेल या मॉकटेल बनाएं, तो फलों का वह छिलका डालें, जिसे आप फेंकने वाले थे और फर्क देखें। यह सब्जियों के छिलकों के साथ भी काम करेगा, जैसे ककड़ी।
2. सूप इट अप:
अपने पेय में छिलके के कड़वे स्वाद प्रोफ़ाइल नहीं चाहते हैं? कोशिश करो और इसके बजाय इसे सूप करो। मसलन, सूप बनाने के लिए प्याज के छिलकों को बिना फेके इस्तेमाल करें। कभी-कभी, छिलके वास्तव में शोरबा में अवशोषित हो जाते हैं, हमारे स्वाद कलियों को भी इसका एहसास नहीं होता है। साथ ही, सूप का स्वास्थ्य भागफल भी बढ़ता है।
3. डिटॉक्स टी के लिए:
वजन घटाने या प्रतिरक्षा के लिए एक त्वरित घरेलू उपाय खोज रहे हैं? फल और सब्जी के छिलके आपका जवाब हैं। बस थोड़ा सा पानी उबालें और उसमें अनार जैसे फलों के छिलके डालें। आपको तत्काल हर्बल डिटॉक्स चाय मिलेगी जो आपके सिस्टम को फिर से जीवंत करेगी और इसे डिटॉक्स करने में भी मदद करेगी। ट्रॉपिकल फ्रूट के छिलकों से बनी डिटॉक्स पाइनएप्पल टी रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें।
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4. खस्ता चिप्स:
आलू के छिलके वास्तव में सब्जी की तरह ही बहुमुखी होते हैं, यही वजह है कि आलू के छिलकों को फिर से इस्तेमाल करने के हमारे पसंदीदा तरीकों में से एक है। बस छिलकों को पार्चमेंट पेपर से ढके एक बेकिंग ट्रे में डालें और ऊपर से थोड़ा जैतून का तेल और समुद्री नमक छिड़कें। कुरकुरा होने तक बेक करें और आनंद लें!
5. शोरबा या स्टॉक बनाएं:
एक बैच में बहुत सारे छिलके मिल गए हैं और सोच रहे हैं कि उनके साथ क्या किया जाए?! शोरबा या स्टॉक बचाव के लिए आता है। सब्जी के छिलकों के साथ-साथ पूरी सब्जियों का उपयोग करके विनम्र सब्जी स्टॉक तैयार किया जा सकता है, तो अपने आखिरी बैच को रीसायकल क्यों न करें? आप सूप, करी, ग्रेवी और बहुत कुछ बनाने में शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।
6. उन्हें पाउडर करें:
कई फूड ब्लॉगर्स और कुक ने इन हैक्स को ऑनलाइन शेयर किया है। मूल रूप से, आपको जो करने की आवश्यकता है वह संवहन ओवन में सूरज की रोशनी या सूखी गर्मी का उपयोग करके छिलकों को सुखाना है। उन्हें एक ब्लेंडर में पीस लें और इस पाउडर को अपने सलाद, सूप या किसी भी अन्य डिश में डालें जिसे आप सजाना चाहते हैं। इस पर अधिक जानकारी के लिए यहां क्लिक करें।
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7. घर पर इनका इस्तेमाल करें:
यदि सब कुछ विफल हो जाता है, तो आप हमेशा घर पर ही छिलकों के वैकल्पिक उपयोग ढूंढ सकते हैं। मुंहासों को शांत करने के लिए खीरे के छिलके को सीधे त्वचा पर लगाया जा सकता है। इस बीच, प्याज के छिलके अच्छे क्लींजिंग एजेंट के रूप में भी काम कर सकते हैं। कभी-कभी हम छिलके वाली खास सब्जी भी बना सकते हैं. तरबूज के छिलकों से बनी झटपट और आसान सब्जी रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें।
तो अगली बार इससे पहले कि आप उन छिलकों को फेंक दें, इन युक्तियों को संभाल कर रखें और उन्हें रसोई में उपयोग में लाएँ!
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