नवरात्रि को सबसे बड़े हिंदू त्योहारों में से एक माना जाता है, जो दशहरा और दिवाली सहित उत्सवों की एक कड़ी की शुरुआत का प्रतीक है। इसी के साथ मां दुर्गा के भक्तों के नौ दिनों की शुरुआत हो गई है नवरात्रि व्रत का विधान भी। जबकि कुछ भक्त पूरे नौ दिनों तक उपवास रख सकते हैं या इसे जोड़े में रखने का विकल्प चुन सकते हैं- या तो पहले और आखिरी दिन या आखिरी दो दिन। उपवास में कुछ निश्चित करने योग्य और न करने योग्य बातें हैं जिनका लोगों को अपने दैनिक आहार में पालन करने की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, आप व्रत सामग्री जैसे शामिल कर सकते हैं सामक के चावल, सिंघारे का आटा, कुट्टू का आटाउपवास के दौरान अपने आहार में फल, और कुछ सब्जियां शामिल करें। हालाँकि, हम में से बहुत से लोग इस बात को लेकर भ्रमित हो सकते हैं कि व्रत के दौरान किस तरह की सब्जियों का सेवन किया जा सकता है और किन सब्जियों से बचना चाहिए। हालांकि यह अलग-अलग घरों और क्षेत्रों में पालन किए जाने वाले अनुष्ठानों और उपवास प्रथाओं पर निर्भर हो सकता है, लेकिन कुछ सब्जियां ऐसी हैं जिन्हें व्रत के दौरान सख्ती से नहीं खाना चाहिए। नवरात्रि व्रत. इन व्रतों में किन सब्जियों से परहेज करना चाहिए और किन सब्जियों का सेवन कर सकते हैं? हमारे पास आपके लिए सभी उत्तर हैं।
के दौरान आलू का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है उपवास भोजन, लेकिन टमाटर, पालक, ककड़ी और गाजर जैसी अन्य सब्जियों के बारे में क्या? शेफ मंजूषा सिन्हा के मुताबिक, “लौकी या लौकी खाने की इजाजत है लौकीपीला कद्दू, अरबीआलू, ककड़ी, अरबी और शकरकंद या शकरकंद. मूल रूप से, इन व्रतों के दौरान कोई भी जड़ वाली सब्जी या कंद का सेवन किया जा सकता है।”
हमने पाक विशेषज्ञ और फूड ब्लॉगर, शेफ रीतू उदय कुगाजी से भी इस पर कुछ प्रकाश डालने के लिए कहा, “आध्यात्मिक साधकों के रूप में हमारा लक्ष्य अपनी वास्तविक पहचान को समझना होना चाहिए। हम जो करते हैं यानी कर्म के अलावा, भोजन भी इसमें एक प्रमुख भूमिका निभाता है।” हमें इस लक्ष्य को प्राप्त करने में मदद कर रहा है क्योंकि हम वही हैं जो हम खाते हैं। भगवद गीता और वैदिक शास्त्रों ने सात्विक, राजसिक और तामसिक श्रेणियों के तहत खाद्य पदार्थों को वर्गीकृत किया है और केवल वे सब्जियां जो प्रकृति में सात्विक हैं, उन्हें नवरात्रि के व्रत के दौरान सेवन किया जाना चाहिए।
सात्विक भोजन से तात्पर्य उन अवयवों से है जिनके पास है प्राण या एक जीवन जैसी शक्ति जिसमें ताजे फल और सब्जियां शामिल हो सकती हैं। राजसिक तामसिक खाद्य पदार्थ जो आमतौर पर कड़वा, खट्टा, तीखा, नमकीन या सूखा होता है, उससे बचना चाहिए क्योंकि वे नकारात्मकता, नीरसता और बेचैनी पैदा करने के लिए जाने जाते हैं। नवरात्रि के व्रत के दौरान, हम मुड़ते हैं सात्विक भोजन और सादा जीवन शैली अपनाएं।
यहां शेफ रीतू द्वारा सुझाई गई सब्जियां हैं जिन्हें नवरात्रि के व्रत के दौरान अनुमति दी जा सकती है या नहीं दी जा सकती है:
नवरात्रि में आप सब्जियों का सेवन कर सकते हैं
- आलू
- शकरकंद
- कद्दू
- आलुकी
- कच्चा केला
- कच्चा पपीता
- लोकी
- टमाटर (इसे तकनीकी रूप से एक फल माना जाता है)
- अदरक
- नींबू
- यम या सूरन
- खीरा
- गाजर
ये सब्जियां प्रकृति में सात्विक हैं, बहुत सारी ऊर्जा प्रदान करती हैं, आपको हाइड्रेटेड रखती हैं और हल्के स्वाद वाली होती हैं।
नवरात्रि में आपको सब्जियों से बचना चाहिए
प्याज और लहसुन इसी श्रेणी में आते हैं क्योंकि वे प्रकृति में तामसिक हैं। तामसिक मानी जाने वाली अन्य सब्जियों में लीक, shallots और मशरूम शामिल हो सकते हैं।
Navratri 2023: नवरात्रि में प्याज और लहसुन की बिल्कुल मनाही है.
इन मूल बातों पर टिके रहें और अपने स्वास्थ्य और तंदुरूस्ती को ध्यान में रखते हुए नवरात्रि के व्रतों का पालन करें।
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