लखनऊ, जिसे ‘नवाबों का शहर’ भी कहा जाता है, को भारत की गैस्ट्रोनॉमिकल राजधानियों में से एक माना जाता है। अपनी समृद्ध सांस्कृतिक विरासत के लिए जाना जाने वाला, शहर की नवाबी संस्कृति इसके उत्तम अवधी व्यंजनों में भी झलकती है। अवधी व्यंजनों की विशेषता सुगंधित मसालों के उपयोग, विस्तृत तैयारी और धीमी गति से खाना पकाने की तकनीक है। खाने के शौकीन लोगों के लिए लखनऊ में खाने के लिए बहुत कुछ है। खासकर लखनऊ के कबाब अपने अनोखे स्वाद और मुंह में पिघल जाने वाली बनावट के लिए दुनिया भर में मशहूर हैं। मनोरम से गलौटी कबाब को शमी कबाब और तो और, यह शहर सभी कबाब प्रेमियों के लिए स्वर्ग है! इसलिए, यदि आप कबाब खाने का आनंद लेते हैं और जल्द ही किसी भी समय लखनऊ जाने की योजना बना रहे हैं, तो यहां शहर के 5 सर्वश्रेष्ठ कबाब स्थान हैं जिन्हें आपको जरूर आजमाना चाहिए!
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यहाँ लखनऊ में 5 सर्वश्रेष्ठ स्थानों की सूची दी गई है, जिन्हें आपको कबाब के लिए अवश्य आज़माना चाहिए:
1. टुंडे कबाबी
लखनऊ में आप टुंडे कबाबी जाना नहीं छोड़ सकते। वर्ष 1905 में स्थापित, इस प्रतिष्ठित भोजनालय को स्थानीय लोगों के लिए मुंह में पानी लाने वाले गलौटी कबाब पेश करने का श्रेय दिया जाता है। इनके कबाब मुंह में जाते ही पिघल जाते हैं और इन्हें प्याज, मुगलई पराठा या रुमाली रोटी के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।
- कहा पे: 168/6, ओल्ड नजीराबाद रोड, मोहन मार्केट, ख्याली गंज, अमीनाबाद, लखनऊ
- दो के लिए लागत: INR 300 (लगभग)
2. दस्तरख्वान
स्वादिष्ट कबाब का आनंद लेने के लिए लखनऊ का एक और प्रसिद्ध रेस्तरां दस्तरख्वान है। शमी कबाब और बोटी कबाब से लेकर सीख कबाब और भी बहुत कुछ, आपको यहां सब मिलता है! इस जगह के शहर भर में कई आउटलेट हैं और अक्सर हर समय खाने के शौकीनों की भीड़ लगी रहती है। हम आपको उनकी बिरयानी और चिकन मसाला फ्राई आजमाने की भी सलाह देते हैं।
- कहा पे: एकाधिक आउटलेट
- दो के लिए लागत: INR 500 (लगभग)
3. नौशीजान
हजरतगंज में तुलसी थिएटर के बगल में स्थित, नौशीजान अपने रसीले और स्वादिष्ट सीक कबाब के लिए जाना जाता है। उनके भुने हुए कबाब की स्वादिष्ट सुगंध का विरोध करना काफी कठिन है। आप अक्सर इस जगह को शाम के समय लोगों से भरा हुआ पाएंगे, विभिन्न प्रकार के अवधी व्यंजनों का स्वाद चखते हुए। तो, अगर आप लखनऊ जाने की योजना बना रहे हैं, तो इस जगह पर रुकें!
- कहा पे: तुलसी थिएटर, हजरतगंज, लखनऊ
- दो के लिए लागत: INR 850 (लगभग)
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4. सखावत भोजनालय
यदि आप शमी कबाब के प्रशंसक हैं, तो सखावत रेस्तरां आपके लिए सही जगह है। यह मशहूर जगह एक सदी से भी ज़्यादा समय से स्वादिष्ट कबाब परोसती आ रही है। उनके कबाब बारीक पिसे मांस और स्वादिष्ट मसालों के मिश्रण से बनाए जाते हैं। उनके मटन शमी कबाब और उल्ते तवे का मुगलई पराठा जरूर ट्राई करें।
- कहां: एवेन्यू, अवध जिमखाना क्लब के पास, कैसरबाग ऑफिसर्स कॉलोनी, कैसर बाग, लखनऊ
- दो के लिए लागत: INR 400 (लगभग)
5. मुबीन का
लखनऊ के चहल-पहल वाले चौक इलाके में स्थित, मुबीन शहर के कुछ बेहतरीन कबाब परोसने के लिए जाना जाता है! पारंपरिक खाना पकाने की तकनीक और व्यंजनों का उपयोग करके बनाए गए उनके कबाब सही अर्थों में भोग को परिभाषित करते हैं। इस भोजनालय में स्थानीय लोगों की निष्ठा है, जो इसके कबाब की कसम खाते हैं।
- कहां: एक मिनारा मस्जिद के सामने, अकबरी गेट, 334/37, हकीम अब्दुल अजीज रोड, चौक, लखनऊ
- दो के लिए लागत: INR 300 (लगभग)
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